Notas de Cata
Color: rojo intenso con reflejos violetas.
Aroma: frutal, fresco, con un delicado toque de especias.
Sabor: ciruelas frescas, taninos amables, acidez jugosa y equilibrada.
Temperatura de servicio: 16 - 18° C.
Maridaje: guisos de verduras, quesos azules, pizzas y pastas con salsas en base a tomates.
Origen
Valle Central. Presenta un clima templado, de tipo mediterráneo con una gran amplitud térmica. Los suelos varían desde franco-arenosos a arcillosos y pedregosos, con humedad y altitud variables.
Vinificación
La vinificación está orientada a realzar los sabores y aromas típicos de la variedad.
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