Nariz: Una notable nitidez y una gran complejidad de aromas. Destacan frutos rojos como cerezas y frambuesas, algo de regaliz y suaves matices de hojas de tabaco.
Paladar: De buen peso en la boca, sus taninos son largos y de muy buena estructura, lo que le augura un gran potencial de guarda. Con una gentil acidez, su expresión frutal recuerda a ciruelas y cerezas y su final es suavemente herbáceo.
Maridaje: Carnes de cerdo o de vacuno a la parrilla o guisadas en largas cocciones, terrinas, quiche Lorraine, quesos de guarda.
Color: Denso y oscuro color granate con ribetes rubíes.
Cepa: Cabernet Sauvignon 100%.
Temperatura: 16° a 18° C.
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